2.低温冷藏山药是最好的方法，-3/可以在14度保存3年。存放时注意山药。不要剥也不要清洗。把山药放在袋子里或者用保鲜膜包好放冰箱冷藏就可以了。同时最好和水果分开，因为水果释放的乙烯会让山药变质。如果我们买的山药比较长，很难放进冰箱，也不用担心。我们可以根据实际情况将山药折断，折断的切口需要用米酒浸泡并用吹风机吹干，这样山药的伤口才能很好的“愈合”，避免发霉。
4、很多人对 山药表皮的黏液过敏,日本人却生吃 山药泥,嘴巴不痒吗?我觉得可能是因为日本人已经对山药免疫了，也可能是因为他们更喜欢这种感觉。因为他们习惯了这种吃法。所以对他们来说很正常，没有问题。每天吃它们已经形成了一定的习惯，改变不了，要求也不多。他们不关注这些，只关注健康。怀山药这个东西，有人爱有人恨。我爱的是淮山药，营养全面，做甜品或者做菜都很好吃，汤也广受好评。
但是我们的邻国日本有熟食的传统山药。自从17世纪怀山药从中国传入日本，日本对怀山药的喜爱就一发不可收拾。日怀山药有三种。一个是我们印象最深的长棍淮山药。这个是比较常见的淮山药，北海道和青森县的淮山药质量最高。一种是“银杏芋”，一种看起来皱缩的槐山药一般在群马、千叶、埼玉等关东地区。这种银杏芋近年来很受欢迎。由于真空贮藏技术的增强，一年四季都可以食用鲜淮山药。
5、铁棍 山药能保存多少时间铁棒山药常温下存放在通风处，一般秋冬可以存放34个月，夏季只能存放12个月。铁棒山药存放方法:1。常温下存放在通风阴凉的地方，山药高密度坚固，常温下存放在通风处，但不要用塑料袋存放铁棒山药，这样会透气性差；不要用报纸留铁条山药，因为报纸中的铅会渗入山药，对身体有害；可以用餐巾纸包好，存放在通风、阴凉、干燥的地方。
为了保持口感，最好带皮保存，不要在铁棒上洗土山药。吃的时候洗干净最大程度的保持原味，用保鲜膜包好或者放在密封袋里就可以了。3.冷藏法适用于铁棒的大量储存山药。铁棒山药仓库其实是恒温仓库。仓库的温度常年在2到6度，保证了客户朋友一年四季都能买到正宗的铁条山药。扩展资料:铁棒山药是众多品种中的一种。铁棒山药有铁锈之类的痕迹，故取名铁棒山药。
6、 山药发芽了还能继续吃吗?如果 山药发芽了怎么办?长萌山药还是可以吃的，但是山药的嫩芽和长萌部分都要去掉。山药发芽还是可以吃的，但是尽量少吃。如果山药发芽，可以取山药进行种植。山药发芽了就不能继续吃了，会生病，要及时扔掉。山药发芽后可以吃吗？山药发芽后食用。与山药和马铃薯不同，发芽是正常现象，发芽后不会产生茄碱等有毒物质。So 山药发芽无毒，不会影响食用。
