蟹遍天下——阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹；是阳澄湖产螃蟹的专有名词。清水大闸蟹被誉为“蟹中之王”，为什么这里的大闸蟹这么好吃？大闸蟹吃什么饲料螃蟹是偏好动物性食物的杂食性动物，它的蟹身结实，蟹肉鲜美，膏体饱满，是其他河蟹无法比拟的，广为流传的阳澄湖大闸蟹，其四大特点是:一是背面清晰，蟹壳青浊，光滑有光泽；第二，肚子是白色的，糊了泥的肚脐壳晶莹洁白，没有墨点；第三种是黄毛，蟹腿的长毛是黄色的，根部相当定型；第四种是金爪，蟹爪呈金黄色，坚实有力，置于玻璃盘上，八足直立，双爪飞舞，脐背隆起，居高临下。
阳澄湖大闸蟹；是阳澄湖产螃蟹的专有名词。清水大闸蟹被誉为“蟹中之王”。它的蟹身结实，蟹肉鲜美，膏体饱满，是其他河蟹无法比拟的。它的清背、白肚、黄毛、金爪、壮体，在河蟹界奠定了当之无愧的“宝座”。为什么这里的大闸蟹这么好吃？主要和湖有关。百里之外的方圆阳澄湖，碧波荡漾，水清如镜，水浅底硬，水生植物丰富，外延广阔，气候适宜。是螃蟹安家、成长的理想水晶宫。
广为流传的阳澄湖大闸蟹的四大特点:一是背面清晰，蟹壳青浊，光滑有光泽；第二，肚子是白色的，糊了泥的肚脐壳晶莹洁白，没有墨点；第三种是黄毛，蟹腿的长毛是黄色的，根部相当定型；第四种是金爪，蟹爪呈金黄色，坚实有力，置于玻璃盘上，八足直立，双爪飞舞，脐背隆起，居高临下。肉嫩好吃，吃完了再吃其他好吃的菜就没意思了。就在离阳澄湖几公里的太湖，湖蟹也产很多，但是受潮汐影响，它的肚子不白，毛略黑，肉质不如阳澄湖蟹。
2、 大闸蟹吃什么饲料螃蟹是喜欢动物性食物的杂食动物。在饵料投喂上，严格执行“四定四观”的科学饵料投喂方法，掌握“前精、中绿、荤素搭配”的原则，早晚各喂一次，日喂量一般占河蟹体重的34%，12小时内吃完为宜。放养初期，主要品种是鲜鲜鱼、螺肉等，，然后逐步增加植物性浓缩饲料的用量，如小麦、玉米、豆粕等。高温季节，不喂动物性饵料，少喂植物性浓缩饵料，多喂绿色粗饲料，如水草、南瓜、土豆等，，进入养殖后期，从而促进河蟹增重。
