又称青柿子椒、青柿子椒、菜椒、甜椒等。二、腌制青椒食材:青椒10公斤，盐1.4公斤，水2.5公斤，大料25克，花椒30克，干姜25克，腌制方法:1，青椒洗净，晾干，打孔，放入缸中，青椒幼苗外观:青椒，属于茄科辣椒属。谢谢你，擦干水青椒，用报纸包好，冷藏。
1、正宗辣椒沫的制作方法?
工具/材料:胡椒粉、盐、酸菜缸酸水、玻璃缸。操作方法1。把辣椒洗干净。2.洗玻璃罐。3.在玻璃缸里加入半碗酸水和一勺盐，半罐凉了白了。4.将洗好的辣椒放入缸中，加入凉白淹没辣椒，盖上玻璃缸，吃两个星期。辣椒泡法准备辣椒5斤，盐6两，糖3两，味精1两，姜2两，醋2两，蒜1斤。将胡椒和姜切碎，放入糖、味精、盐和醋，
然后放蒜沫。按比例加入各种香料，小火慢抽，小心搅拌，千万不要糊锅，保持开锅10分钟，待锅内辣椒变成暗红色时再取出。选材:青椒选择肉肥、质嫩、无虫蛀、腐烂变质的锥椒或长椒；红辣椒是短锥椒，肉厚、质嫩、籽少、辣味纯。青椒和红辣椒分别在各自的容器中腌制，然后在包装的过程中定量混合，使产品的颜色呈现出自然的对比色，增加了产品的美感。
2、生辣椒的腌制方法大全
生辣椒的腌制方法如下:1。油封辣椒的腌制方法:辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、姜0.4斤、蒜0.4斤、味精0.2斤、白酒0.75斤、盐0.5斤做法:1。腌制辣椒，洗净晾干一半，腌制34小时；2.花生油和酱油分别煮沸，然后彻底冷却；3.姜、蒜洗净晾干，切片；4.将泡椒放入坛子中；5.将花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一起放入盆中，搅拌后倒入缸中；6.然后将味精和盐水倒入缸中，立即密封。这期间最好不要开盖；7、48小时后即可食用。
二、腌制青椒食材:青椒10公斤，盐1.4公斤，水2.5公斤，大料25克，花椒30克，干姜25克。腌制方法:1。青椒洗净，晾干，打孔，放入缸中。2.将花椒、大料、生姜放入布袋中，放入盐水中，煮35分钟后取出；3.盐水冷却后，放入缸中搅拌，每天一次，连续35次；4、大约30天后。泡椒颜色青涩，味道咸辣。这是一顿非常好的饭。
3、新鲜 青椒怎样保存久一点,急急急。。谢谢
Dry 青椒用报纸包好水，冷藏。用纸包裹的果蔬更耐用，因为这样可以保证果蔬干燥，不易变质。如果不把纸包起来，青椒很快就会脱皮或者变黑腐烂。辣椒也可以用篮子或木箱包装，箱子和篮子上口57厘米处覆盖着潮湿的泥沙。将45层篮子和箱子堆叠起来，在每层上覆盖30厘米厚的湿沉淀物。保持地窖或室内的储存温度，可储存5060天。坑贮法选择土质坚实、地势高燥的地块，挖地下坑。
