我吃不下。我腌的桂花还是原来的颜色。这里我就说说我的腌制方法。桂花摘下来，洗净，晾干，放在有保鲜膜的盘子或碗里，蒸45分钟。用糖腌制，放入用热水烫过的干净瓶子里，盖上盖子。当糖浆变成金黄色时，你就可以吃了。腌制的时间越长，味道越好。如果温度不热，可以常温保存，避免阳光直射，夏天放冰箱。前天妈妈做南瓜派，我贡献了我腌制了4个月的糖桂花。味道很好。
我不能吃它。糖渍的桂花变黑，是变质的表现。制作糖渍桂花，玻璃瓶内不能有水，要用白糖封口，瓶盖要盖紧。如果不能通风，就容易变质。腌制过程中使用了一种特殊的汁液桂花。这种果汁来自一种植物的果实。齐都当地人把这种水果叫做“长治”，形状像青桔，又粗又酸，像柠檬，不能直接吃。但无论是咸的桂花还是甜的桂花，用它的汁液腌制总能保存香气和色泽，保存一年以上不变质。
5、 桂花糕的吃法桂花在飘香的十月，很多人会挑鲜桂花做桂花酱或桂花汤和用-1。其实桂花蛋糕的制作方法有很多。桂花蛋糕的种类很多，那么桂花蛋糕的制作方法有哪些呢？如何做好饭？在桂花这个芬芳的八月，很多人都喜欢自制 桂花酱，希望能长久的保留桂花的芬芳。今天不妨给大家详细讲解一下家自制 桂花酱的具体做法和要点，以及调制好的桂花酱的使用方法和食用方法。
采摘新鲜的桂花最好是早上，在桂花上还有露水的时候采摘就更好了。采摘的新鲜桂花要放在透气的竹篮里，采摘回家后要尽快做好。放的时间越长，香味会流失的越多。第二步:处理掉桂花把家里收集的新鲜的桂花去掉花梗、树叶等杂质，把腐朽的桂花丢弃然后筛选出细小的尘粒和细小的花梗。最后将鲜桂花冲洗干净，铺在阴凉通风处晾干生水。用电风扇吹干比较快。
6、自己制作的 桂花蜜能保存多久呢?通常-2桂花蜂蜜建议放在冰箱里保存，可以保存长达一年甚至更久。制作时要选用优质高浓度的蜂蜜和桂花，制作过程中的工具要严格消毒，容器要保持清洁无油水，否则保质期和口感都会受到很大影响。拿的时候用干净的不带水的勺子。蜂蜜具有极佳的抗菌效果。如果蜂蜜的浓度是40波美度，会更持久。不过自制 桂花蜂蜜的原料很方便，建议一个月内用完。
秸秆可以用筛子筛选出来，在筛选过程中，水分含量基本一致。这样，剩下的就是萌芽了。这时候可以加一点盐腌制一下，既能消毒又能去涩味。腌制后可以用盐水稍微挤一下桂花芽，不要太重以免发黑。最后一层蜂蜜可以放入干净无水的玻璃瓶中，多加蜂蜜，封口处多加蜂蜜。最后放冰箱一周就可以吃了。
7、做 桂花酒 桂花需要洗吗待洗。自制 桂花采集的桂花酒需要浸泡在配制好的酒中，密封一段时间，因为桂花树采集时需要摇匀。让树上的桂花落在地上收集所需的桂花原料，这样新收集的桂花会被地上的污物污染，需要清理干净，以免影响酿造的桂花酒的卫生和质量。桂花白酒是我国著名的北碚(bèi)传统特产，由广西酿酒厂酿造桂花白酒还含有吴港牌商标。
春节喝酒桂花酒是西樵山上濒临灭绝的传统习俗。近日，佛山西樵山旅游部门决定恢复西樵山春节喝桂花酒的习俗，并将桂花酒的酿造工艺申报为非物质文化遗产。据西樵山村民卢永凯介绍，西樵山村民祖祖辈辈都在酿造桂花酒。每年农历八月桂花香飘数里，山中人采花晒干，酿酒，色泽绯红，醇香可口。上世纪60年代，山脚下有个桂花酒厂，每年能酿1000斤桂花酒。
8、 自制干 桂花茶在金桂飘香的季节，看到那金黄色的眼睛和那扑鼻的香味，我不禁想起了制作桂花茶叶。1.采鲜桂花，采花时及时清除花梗、叶片等杂物，2.清洗的桂花和挑选的桂花含有一些杂质。让它用开水冷却，然后洗干净，挑出杂质，不能直接用自来水洗。3.烧开一壶热水，放入红茶，倒入少量热水，洗茶，4.将洗净的鲜桂花放入茶壶中，倒入热水，静置23分钟，香气扑鼻而来。
